내 영혼 축복의 땅. 광야에서
두리안 본문
두리안.
원산지는 알려져 있지 않다.
열대과일의 왕이라 불리운다. 크고 맛있는 열매를 생산하지만,
양파 썩은 냄새가 나므로 싫어하는 사람도 있다.
과일의 왕이라고 불리는 두리안.
그다지 입에 맞는 과일은 아니었다. 하지만, 좋아하는 사람들은 엄청 좋아한다고 하니
역시 호불호가 갈리는 과일이 아닐까 싶다.
냄새 하나만큼은 환상적이지만, 그것도 익숙해지면 크게 문제되지는 않는데,
호텔에서는 두리안 자체의 반입을 금지하는 곳도 꽤 있다.
술안주로 먹지 말라고 합니다.
알코올과 반응해서 장에서 심각한 부작용을 일으킨다고 합니다.
익으면 역겨운 냄새를 뿜는 큰 과일. 달콤한 미색의 과육은 그대로 먹지만 씨는 견과류처럼 이용한다.
두리안 | 열대과일의 왕.
크림같이 입에서 부드럽게 녹는 맛이 일품이며 잘 익은 것일수록 역한 냄새가 적고 맛이 좋다.
처음에는 냄새가 싫을 수도 있으나 몇 번 먹어보면 이처럼 맛있는 과일도 없다.
하지만 냄새가 많이 나기 때문에 공공장소나 숙소에는 가지고 들어가지 않는 것이 예의다.
현지인들은 열이 많은 과일이라고 생각해 과다한 섭취를 자제하며 보양에 좋다고도 한다.
두리안
 |
이 문서의 내용은 출처가 분명하지 않습니다. 지금 바로 이 문서를 편집하여, 참고하신 문헌이나 신뢰할 수 있는 출처를 주석 등으로 표기해 주세요. 검증되지 않은 내용은 삭제될 수도 있습니다. 내용에 대한 의견은 토론 문서에서 나누어 주세요. |
이 문서는 열대 과일에 관한 것입니다. 이 과일의 이름을 딴 여성 2인조 가수에 대해서는 두리안 (가수) 문서를 참조하십시오. 두리안 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| 생물 분류 | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| 종 | ||||||||||||||
| 현재 서른 종이 구분되어 있다.
|
두리안(durian)은 아욱과의 상록교목과 그 열매이다. 생물학적으로 서른 종이 구분되어 있으며 모두 동남아시아가 원산지이고, 최소 아홉 종이 식용 열매를 맺는다. 봄박스과에 속하는 한 종(durio zibethinus)의 열매가 전 세계의 시장에서 찾아볼 수 있는 두리안이며, 다른 종의 열매들은 원산지 지역에서 구할 수 있다. 두리안 열매의 특징으로는 크기와 매우 독특하여 유일무이한 향, 수많은 가시로 뒤덮인 껍질 등이 꼽힌다. 이름은 말레이시아어로 '가시'를 뜻하는 두리(duri)에서 왔다.
열매는 지름 약 30 센티미터에서 40 센티미터 크기까지 자라며, 무게는 보통 1에서 5 킬로그램 정도이다. 모양은 타원형에서 원형, 껍질의 빛깔은 녹색에서 갈색, 속살은 노르스름한 흰색에서 붉은색에 이르기까지 종에 따라 다양하다. 딱딱한 껍질이 날카로운 가시로 뒤덮여 있고, 커스터드와 비슷한 속이 식용으로 쓰이는데 매우 강한 향을 풍긴다. 어떤 이들은 이것이 향기롭다고 여기는 반면, 강렬하고 불쾌하다고 생각하는 이들도 있다. 열매의 씨 또한 삶거나, 말리거나, 튀기거나, 구워서 먹는다.
맛과 향[편집]
1856년, 영국의 자연학자 앨프리드 러셀 월리스는 두리안의 맛에 대해서 이렇게 적었다.
- "아몬드로 향을 낸 진한 커스터드라고 하는 것이 가장 가깝겠지만, 크림 치즈와 양파 소스 그리고 셰리 와인 및 기타 서로 안 어울리는 음식물을 떠올리게 만드는 향이 간혹 나기도 한다. 과육에는 끈적끈적하고 부드러운 것이 있는데 이것이 진미라고 할 만하다."
월리스는 "익은 과일의 냄새는 분명 처음엔 불쾌할 것이다"라고 주의를 주고 있다. 서양인들의 더 최근에 나온 설명들이 더 생생할 수도 있는데, 영국의 소설가 앤서니 버제스가 두리안을 먹는 것을 두고 "바닐라 커스터드를 변소에서 먹는 것 같다"고 말한 것은 유명하다.
기행문 작가이자 요리 평론가인 리처드 스털링은 이렇게 말했다.
- 그것의 향을 가장 정확하게 묘사하자면, 돼지 똥과 테레빈유와 양파를 체육관용 양말에 넣고 뒤섞었다고 하겠다. 몇 야드 떨어진 곳에서도 그 냄새를 맡을 수 있다. 산지에서 대단히 인기가 좋음에도 불구하고, 이것의 생과일은 동남아시아의 호텔이나 지하철, 공항, 심지어 대중 교통 등의 시설에서도 반입이 금지되어 있다.
